Biji Sawi (Mustard Seeds)

Botanical family: Cruciferae
Scientific name: Brassica juncea
Malaysian name: Biji Sawi
English name: Mustard Seeds

Di Eropah, biji sawi (mustard seed) digunakan untuk membuat krim mustard. Di Malaysia dan negara-negara di Asia Tenggara, rempah ini digunakan secara meluas dalam masakan. Rempah ini berwarna perang selepas digoreng and berbau seperti bau kacang. Jadi, biji sawi biasanya digoreng bersama minyak yang sedikit hinggalah baunya naik. Di India subcontinent, biji sawi digunakan untuk memasak kuah dal dan masakan-masakan mereka yang lain.